Klepon

"KLEPON"

Klepon adalah salah satu makanan favorit gw, rasanya enak dan mudah untuk membuatnya hmm yummyy :)

gw dan mama tercinta emang hobi masak, kalo hari libur kita suka bikin kue bareng,, dan klepon lah yang paling gampang dibuat menurut gw,,

hari ini gw bikin kue klepon ini buat buka puasa, rasanya ga kalah enak lho sama buatan mama tercinta  hehehehe :D

ini dia resepnya,,

silahkan di coba yaa :)

Bahan:

• 300 gram tepung ketan
• 75 ml air daun suji (15 lembar daun suji, 5 lembar daun pandan dan 100 ml air)
• 100 gram gula merah, iris-iris
• ½ butir kelapasetengah tua parut memanjang
• ½ sendok the garam

Cara Membuat Resep Kue Klepon:

• Kukus kelapa dan garam, 15 menit, angkat sisihkan dan beri garam 1/4 sendok teh agar lebih gurih.
• Aduk tepung ketan, air daun suji. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket ditangan
• Ambil sedikit adonan, isi dengan irisan gula merah, bulatkan kembali
• Rebus 1 liter air sampai mendidih, masukkan bulatan adonan. Masak hingga bulatan terapung dan matang. Angkat dan tiriskan
• Gulingkan bulatan diatas kelepa kukus hingga rata. Sajikan

Hasil 10 porsi

catatan :

jika tidak ada daun suji, dapat menggunakan pewarna makanan, takarannya kurang lebih 1/3 sendoh teh.

selamat menikmati ... :)

Read More

THE FIRST MOUNTAIN WHO I CLIMB (Gn. Gede)

SALAM LESTARI...

tak ada yang lebih menyenangkan bagiku selain berpetualang dan berbagi dengan alam.
yup, aku sangat suka petualangan dan mencari pengalaman sebanyak-banyaknya, naik gunung adalah salah satu impianku sejak aku masih di sekolah menengah pertama.

dan alhamdulillah pada tanggal 27 Mei 2012 tepat saat mama-ku tersayang ulang tahun aku sampai di PUNCAK Gn. GEDE, ini dia fotonyaa (^▿^)♉

BERANGKAT..
25 Mei 2012. akhirnya hari yang ditunggu-tunggu datang juga, seusai maghrib kami ber-7 yang berasal dari berbeda mapala, ada aku dan almira (MAGIPALA), kunto dan fata (MELPA), serta gempir, bang cubluk, dan bang ochan (MATEKSAPALA) berkumpul di basecamp MELPA dan bersiap-siap untuk berangkat. 

setelah berdoa dan tos bersama, kami berangkat dari kampus (blok M) pukul 19.00 naik metromini 76 yang ke arah pasar rebo ongkos Rp. 2.000/org, lalu naik bus ke arah bogor/citereup ongkos Rp. 14.500/org kemudian naik angkot lagi ke pos Gn.Putri Rp.3.000/org. dan tibalah kami di pos Gn. putri pukul 23.00 dengan disambut oleh kerumunan orang yang juga ikut serta dalam pendakian masal ini. 

setelah registrasi ulang, kami mendapat kaos dan Cover bag dari AVTECH yang mengadakan acara pendakian masal ini. kami mendapat cloter ungu, unyu-unyu warnanya :D

hmm, perut mulai terasa lapar, kami pun mampir ke rumah makan di dekat pos. sekitar pukul 23.30 kami naik untuk mencari tempat di mana tenda akan didirikan.

SAATNYA BERAKSI

segarnya udara di alam, indahnya sun rise, membangkitkan semangat kami untuk mendaki. pukul 08.00 rombongan ungu unyu-unyu yang dipimpin oleh bang ember siap beraksi. 

ini dia tim ku yang siap beraksi..

bang ochan, bang cubluk, almira, kunto, aku,  fata
cameramen : gempir

Gunung Gede merupakan sebuah gunung yang berada di pulau Jawa. Gunung Gede ini memiliki ketinggian 2.958 mdpl atau 9.705 kaki. suhu rata-rata di puncak gunung gede 18 C dan di malam hari suhu puncak berkisar 5 C.

Akses Pendakian

1. Jalur Cibodas Cipanas, adalah jalur yang resmi yang paling sering dilalui pendaki dan paling aman.
2. Jalur Gunung Putri Sukabumi, jalur singkat menuju Gn. Gede (2958 mdpl), sebelum mencapai puncak bisa istirahat dulu di alun-alun Surya Kencana
3. Jalur Selabintana Sukabumi, jalur liar yang tidak disarankan bagi pendaki pemula dan sangat terjal serta sering muncul kabut yang menghalangi pandangan.
4. Jalur Situgunung Sukabumi, masuk dari taman rekreasi Situgunung, jalur yang dangerous untuk didaki tanpa persiapan matang, ada air terjun Sawer di ketinggian 1200 mdpl dengan sungai yang cukup lebar.

dan Jalur putilah yang kami lalui. melalui jalur Gunung Putri, kita bisa memangkas hampir separuh waktu. Untuk yang amatir bisa mencapai Surya Kencana dalam waktu 5-6 jam pendakian (sudah termasuk istirahat). Kalau untuk yang biasa mendaki, bisa mencapai waktu sekitar 3 jam. karena ini pendakian pertamaku dengan persiapan yang kurang matang, alhasil sekitar 7-8 jam lah aku tiba di Surya Kencana. Jalur yang terjal membuat kami justru makin tertantang untuk melaluinya. Hawa yang sejuk segar dan aneka tumbuhan unik serta menyanyikan lagu OST GIE dan Cahaya Bulan membuat kami tetap semangat melangkah meskipun rasa lelah kerap datang. Sesekali kami berhenti untuk sekedar minum ataupun makan coklat untuk mengumpulkan energi kembali, sambil menikmati pemandangan yang ada tentunya.

foto yang di ambil gempir yang asal jepret sambil menunggu bang cubluk yg belum kunjung datang

Padang Edelweis di Alun-alun Surya Kencana

Edelweis yang terkenal dengan sebutan bunga abadi --dan banyak orang mengkaitkannya sebagai lambing cinta-- memang tumbuh subur di dataran tinggi, terutama di lereng-lereng pegunungan. Meskipun cantik, bunga dengan nama latin Anaphalis Javanica ini tidak boleh dipetik dan dilindungi oleh undang-undang. Jangan sekali pun mengabaikan peringatan untuk tidak memetik karena petugas jagawana akan memeriksa bawaan kita saat turun dari Surya Kencana. Jika tertangkap tangan membawa turun Edelweis, hukuman berupa denda dan pidana siap mengancam kita. 

Sayangnya saat kami tiba edelweis belum ada yang yang tumbuh mekar.
Setelah mengabadikan pemandangan cantik dalam bentuk gambar, segera kami mendirikan tenda. Angin lembah yang bertiup membawa udara dingin, memaksa kami untuk segera mencari lokasi yang pas untuk mendirikan tenda. Pas dalam artian tanahnya datar, tidak jauh dari mata air, dan terlindung dari ancaman binatang buas. 

yup tendapun sudah didirikan, ada 3 tenda yang didirikan berdekatan, tenda orange untuk aku, fata, kunto dan almira, tenda merah snoopy untuk bang cubluk, gempir dan bang ochan, dan 1 lagi tenda tetangga yang berbaik hati selalu memberikan makanan kepada kami :)

langit mulai gelap, malam pun tiba. bermalam di alun-alun surya kencana sungguh pengalaman yang sangat menyenangkan, melihat banyak bintang bertaburan di langit luas, sambil makan malam, bercerita dan bersenda gurau bersama.
suasana yang sungguh menyenangkan.

kami mulai mengantuk, aku, almira, fata dan kunto segera tidur di tenda kami, hmm benar firasatku almira dan kunto berpaduan suara lagi, membuatku agak susah tidur, tapi akhirnya aku bisa tertidur lelap juga.

uduk...uduk...
itu yang membuat kami terbangun, jangan heran di sini memang ada yang jualan nasi uduk. penjual ini sangat keren, rela mendaki demi menjual nasi uduk. brrrrr dinginnnn sekali ! akupun menggigil begitu keluar dari tenda yang hangat. dinginnya menusuk-nusuk tulang, kabut pun sangat teball. tapi indahnya sun rise di surya kencana sulit diungkapkan dengan kata-kata.

saatnya berfoto riaaa :)

setelah sarapan nasi uduk, dan puas menikmati alam sekitar, kami berkumpul untuk pembagian doorprize. beruntungnya kami, kami satu tenda, fata, aku, kunto dan almira mendapat doorprize ,, senangnya hati ini , :D

setelah itu kami berkumpul bersama pendaki lainnya untuk berdiskusi tentang lingkungan alam yang kini sudah mulai tercemar. sungguh alam yang indah, sayang sekali kalau tercemar dan rusak oleh tangan-tangan yang jahil. mulai sekarang mari lindungi alam, jaga lingkungan sekitar :)

saat pembagian doorprize akan dimulai

foto bersama tokoh pembicara

LANJUTKAN

saatnya melanjutkan perjalanan menuju puncak Gn. Gede,, 

jarak dari surya kencana hingga puncak tidak begitu jauh, kurang dari 1 jam kami sudah sampai di puncak Gunung Gede. hmmm pemandangan yang menakjubkan! 

pukul 12.30 kami bergegas turun dari puncak, track yg berpasir membuat kami terpeleset, jadi perlu hati-hati ketikan turun, setelah melewati tanah yang berpasir, timbul semangat untuk turun, ada yang berlomba lari untuk turun sampai pos cibodas padahal turunan yang mereka lalui cukup curam, akupun enggan untuk mengikuti jejak mereka, hmm mungkin mereka bisa sampai dalam waktu 3 jam dengan berlari. 

turun lebih mengasyikan dibanding naik, tentunya karena terasa lebih mudah dan bebanpun tidak begitu terasa. sesampainya di kandang batu kami pun berhenti untuk makan dan beristirahat, kali ini yang memasak bukan hanya aku dan almira saja, tetapi dibantu dengan gempir! ternyata koki yang satu ini masakannya lumayan juga meskipun masakannya tidak berbentuk xiixixi..

tapi tetap saja kelompok kami paling berisik kalau sedang masak sampai para pendaki yang lewat tertawa melihat kami yang terus berdebat seperti anak kecil berebut makanan,, selalu saja kami berdebat dengan fata yang selalu mengomentari masakan kami, heran mengapa fata begitu suka kecap ya?? semua makanan pasti ia campur dengan kecap ,, hhhhh

sekarang siap untuk melanjutkan perjalanan, setelah dari kandang batu, kami melewati jembatan air panas, wuiiihh saking panasnya sampai keluar uap dari airnya, melewati jembatan ini perlu hekstra hati-hati, karena air yang panas, dan kita hanya dibantu dengan tali untuk melompati batu-batu. 

pyuur, akupun terpeleset dan kakiku nyebur di air panas, untung saja tidak dalam, jadi kakiku tidak kenapa-napa hanya panas yang terasa. 

waktu terus berjalan, kami bergegas untuk turun, track mulai berbatu-batu, pegal rasanya kakiku yang terus melewati batu-batu itu, temanku almira kakinya terkilir, dan kunto juga sepatunya robek dan kakinya terluka, kami mulai berjalan melambat, untungnya jarak ke pos tidak begitu jauh, jadi kami bisa berjalan dengan santai menikmati pemandangan yang ada, kami melewati jembatan kayu dan telaga biru, hmm sungguh indah pemandangannya, 

azan maghrib pun mulai berkumandang, dan kami pun sampai di pos cibodas, setelah itu kami menukarkan kupon doorprize yang kami dapat tadi. hahaha kami tertawa terbahak-bahak ketika melihat fata mendapat celana polar berwarna pink dan bang cubluk dapat mousepact haha, almira lumayan dapat jaring untuk tiduran yang biasa dipasang diantara pohon, kunto dapat gesper, dan beruntungnya aku, alhamdulillah aku mendapat jaket anti air berwarna ungu unyu-unyu, lengkap sudah :D    

hmmm terpanpang jelas di poster AVTECH akan mengadakan ADVENTURE NEVER DIES PART II pendakian masal ke SEMERU di bulan DESEMBER 2012 nanti,,

bang cubluk semangat sekali mau ikut, aku juga mau ikuuutt!!!
aku ingin melihat dan merakannya sendiri pendakian ke MAHAMERU yang diceritakan di novel 5cm, hmm sekalian aku ingin melihat tempat bersejarah yang mengingatkan akan tokoh Soe Hok Gie yang tewas karena gas beracun yang dikeluarkan di gunung Mahameru/Semeru.

hmm harus nabung dan latihan fisik nih,, semoga aku benar bisa ikut kesana, amin :)

MAHAMERU !!! 

tunggu kedatangan kami yaa :D

ADVENTURE IS NEVER DIES !!!! 

♉(^▿^)♉♉(^▿^)♉♉(^▿^)♉

Read More

ILMU GIZI

­­­­


apasih ilmu gizi itu??

yuk cari tau tentang dasar dari ilmu gizi..:)

Nutrisi = Gizi 

Kata gizi berasal dari bahasa Arab “gizzah”, dalam bahasa latin “nutrire” artinya makanan atau zat makanan sehat.

Ilmu gizi (Nutrition Science) adalah ilmu tentang makanan, zat-zat gizi, dan substansi yang terkandung didalamnya, peran dan keseimbangannya, untuk kesehatan dan masalah kesehatan. 

berikut ada beberapa istilah tentang gizi :

  

1.  Zat Gizi (Nutrients)

adalah ikatan kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan   energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses kehidupan.

2.  Makanan 

adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi dan atau unsur/ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yan berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh.

3. Pangan

adalah istilah umum untuk semua bahan yang dapat dijadikan makanan.

4. Bahan Makanan 

adalah makanan dalam keadaan mentah. 

5. Status Gizi

adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi. 

Dibedakan menjadi :

      a.  GIZI  BURUK         = KEP (Kekurangan Energi Protein) 

      b.  GIZI KURANG        = Kekurangan Yodium, vit A, zatbesi, vit C, dll

      c.  GIZI BAIK             = Normal, baik

      d.  GIZI LEBIH           = Obesitas 

6. Malnutrisi (Gizi Salah)

adalah keadaan patologis akibat kekurangan  atau kelebihan secara relatif maupun absolut satu atau lebih zat gizi.

ada 4 bentuk malnutrisi : 

    a)    UNDER NUTRITION   :   

Kekurangan kkonsumsi pangan secara relatif/absolut untuk waktu tertentu. contohnya : saat terjadi bencana alam.

    b)   HIGHER NUTRITION  :

Kelebihan konsumsi makanan untuk periode tertentu. contohnya saat panen raya.

    c)    SPECIFIC DEFICIENCY  : 

Kekurangan zat gizi waktu tertentu. contoh : Vit A, Vit C, Fe, dll

    d)   INBALANCE : 

Karena disproporsi zat gizi. Contoh : kolesterol karena ketidakseimbanganya kadar LDL, HDL, VLDL.

7.  Diet/Diit

Adalah suatu istilah untuk mengetahui seberapa banyak jumlah dan jenis bahan makanan / minuman yang dikomsumsi seseorang dalam membantumenyembuhkan penyakit, mempertahankan kondisi kesehatan tubuh kita. Makanan sehari-hari yang kita makan dan pilih dengan baik akan memberikan semua zat-zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsi secara normal dan agar kita tetap hidup. 

Bila makanan tidak dipilih dengan baik maka akan mengalami kekurangan zat-zat gizi esensial tertentu.

Zat gizi esensial adalah zat gizi yang harus didatangkan dari makanan. 

Ada tiga fungsi zat gizi dalam tubuh :

a.  Memberi energi : Karbohidrat, lemak dan protein

b.  Pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh : protein, air dan mineral.

c.  Pengatur proses tubuh : protein, mineral air dan vitamin

Akibat gangguan gizi pada fungsi tubuh : 

     Bila kekurangan.

Kekurangan gizi secara umum baik kurang secara kualitas dan kuantitasmenyebabkan gangguan pada proses-proses tubuh seperti :

·         Gangguan pertumbuhan

·         Gangguan produksi kerja

·         Gangguan pertahanan tubuh

·         Gangguan struktur dan fungsi otak

·         Gangguan perilaku

     Bila kelebihan  

Gizi lebih menyebabkan terjadinya kegemukan atau obesitas, dan merupakansalah satu faktor resiko dalam terjadinya berbagai penyakit degeneratif sepertihipertensi, diabetes, jantung koroner, hati dan penyakit kantong empedu, dll

Sumber-sumber Zat Gizi 

Sumber-sumber zat gizi makanan terdiri atas enam zat gizi (nutrients) : 

     a)      Karbohidrat 

     b)      Lemak  

     c)       Protein 

     d)      Vitamin 

     e)      Mineral 

     f)       Air

Zat gizi / nutrients dapat dikelompokkan dalam dua bagian : 

   Mikronutrient adalah zat gizi yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit tapi penting (Vit, mineral, dan air) 

  Maktonutrient adalah zat gizi yang diperlukan dalam jumlah besar dalamtubuh yang menghasilkan energi / KHPL

KARBOHIDRAT

A. Definisi 

Karbohidrat adalah campuran atau ikatan organik yang mengandung unsur-unsur Carbon (C), Hidrogen (H), dan oksigen (O), rumus umum : Cn H2n On.Rumus molekulnya CH2O. 

B. Klasifikasi 

Klasifikasi KH sesuai dengan kenyataan bahwa semua bentuknya berasaldari glukosa yang sering disebut Gula (Sacharida).

Menurut bentuknya KH diklasifikan atas tiga : 

1. Monosakarida 

2. Disakarida 

3. Polisakarida

C.Fungsi KH

       1. Sumber utama energi tubuh. 

       2. Pemberi rasa manis pada makanan fruktosa, glukosa, maltosa, dan laktosa. 

       3. Penghemat protein maksudnya bila KH kurang dalam tubuh      maka protein             
           yang dipakai dan bila sebaliknya, maka protein dipakai untuk pertumbuhan.

       4. Pengatur metabolisme lemak normal.Bila KH tidak cukup maka dalam jumlah besar 
           akan memakai lemak yangmenghasilkan energi dan produk tubuh berupa asam keton.

       5. Membantu pengeluaran feses dengan cara mengatur peristaltic usus dan membentuk  
           pada feses. 

       6. Laktosa dapat menetap lebih lama dalam usus dibanding disakarida lain,hingga 
          membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri yang berguna dalam efek pencahar 
          dan memproduksi vitamin-vitamin tertentu dalam usus.

PROTEIN

A. Definisi 

Senyawa organik yang kompleks yang tersusun atas asam-asam aminokompleks yang mengandung unsur karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O), dan juga unsur nitrogen, sulfur dan belerang yang membedakan dengan karobhidratdan lemak. 

B. Klasifikasi 

Klasifikasi protein ada dua yaitu menurut komposisi protein dan menurutsumber protein. Menurut komposisi protein ada dua yaitu: 

1.  Protein sederhana/ simple protein adalah protein yang hanyamembedakan asam sebagai hasil hidrolisisnya seperti kuning telur,albumin, gluten prolamin dan histen.

2.  Protein terikat / conyungated protein adalah protein yang terdiri atas protein sederhana dan senyawa lain yang bukan protein sepertiglikoprotein lipoprotein, phosphoprotein dan kromoprotein yang terikatdengan zat pewarna (hemoglobin, rodopsin pada mata). 

Menurut sumber protein ada dua yaitu: 

1.  Protein dari bahan makanan hewani (retinol)

2.  Protein dari makanan nabati (karoten) 

C. Fungsi Protein

      a)  Mengganti jaringan sel-sel yang rusak dan kalah. 

      b)  Membangun dan membentuk jaringan tubuh yang baru. 

      c)  Merupakan sumber energi panas. 

      d)  Diperlukan untuk sekresi cairan tubuh yang penting seperti : enzim, hormon. 

      e)  Dalam bentuk imunoglobulin (anti body) protein berguna sebagai resisten kekebalan. 

f)  Dalam lipoprotein berguna sebagai transportasi trigliserida, kolesterol dan phospolipid. 

g) Dalam bentuk albumin akan mengangkut asam lemak bebas, bilirubin danmemelihara tekanan Osmotik yang normal diantara cairan tubuh.

LEMAK

A. Definisi

Suatu istilah umum dari suatu senyawa organic atau sekelompok senyawanitrogen yang bahan-bahannya mengandung asam lemak baik dalam bentuk cair (OILS) atau minyak maupun bentuk padat (FATS) atau lemak. 

B. Klasifikasi

Klasifikasi lemak secara umum ada tiga golongan :

1)  Simple Lipids / lemak sederhana adalah asam lemak dengan berbagai macam alkohol.

contoh : mono gliserol, di gliserol, tri gliserol, asamlemak + alkohol. 

2) Compound lipids / lemak majemuk adalah gliserol yang berikatan dengan zat kimia lainnya, misalnya : Phospolipid, Glycolipid,Lipoprotein.

3) Deripat lipids / turunan lemak adalah merupakan zat-zat yang berasal dari kombinasi antara lemak sederhana dengan lemak majemuk seperti asam lemak dengan alkohol. 

C. Fungsi Lemak

         1. Dalam pembentukan ester kolesterol

         2. Pembentukan phospholipid dalam darah

         3. Precusor dari prostaglandin, thromboxane, dan prostacycline yaitu senyawa yang
             menyerupai hormon yang berpartisipasi dalam : 

             a)      Pengaturan tekanan darah 

             b)      Denyut Jantung

             c)       Pelebaran pembuluh darah

             d)      Pembekuan darah 

             e)      Respon   kekebalan   dan    keaktifan     sistem     syaraf     pusat.

MINERAL

 A. Definisi 

Mineral adalah suatu zat gizi an organik yang merupakan abu bahan biologi,yang tersisa setelah pembakaran bahan-bahan organik dari makanan atau jaringantubuh dalam bentuk ion-ion. 

B. Klasifikasi

 Secara umum klasifikasi mineral dikelompokkan atas dua, yaitu : 

1. Macromineral, adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah banyak dalam tubuh, misalnya Calcium (Ca), Phosphor (P), Kalium (K), Cl(Cinlor), Mg (Magnesium), Sulfur (S). 

2.  Micromineral adalah mineral yang ditemukan dalam jumlah sedikit di dalam tubuh, tapi sangat penting dalam proses metabolisme tubuh,misalnya : Fe (Ferum), Cu (Cuprum), Co (Cobalt), Mn (Mangan), Zn(Zimcum), dan   I,  Se,  F.  

C. Fungsi Mineral

a) Sebagai building material, dimana sebagian besar merupakan mineral tulangdan hanya sebahagian kecil sebagai bagian-bagian tubuh lainnya. Misalnya:

·      Tulang dan gigi oleh Ca, P 

·      Rambut, kuku, kulit oleh Sulfur  

·      Darah oleh Fe, Ca, Na, P, Cu, dan garam2an 

b) Sebagai body regulator, disini sebagai pengatur proses-proses tubuh yangesensial dalam berbagai reaksi fisik dan kimia metabolisme tubuh. Misalnya :

-          Keseimbangan asam dan basa oleh Cl, S, Ca, Na, K, Fe, Mg.

-          Keseimbangan cairan oleh Na, K - Kontraksi otot oleh Na, K, Mg

AIR 

A. Definisi

 Air adalah suatu bahan penting yang berwujud atau senyawa tunggal yangterbesar dalam tubuh sebagai suatu pelarut utama dibanding bahan-bahanlainnya. Air sangat berpartisipasi dalam berbagai reaksi dan membantu memberistruktur pada sel-sel tubuh serta menjaga dan memelihara temperatur tubuh kita.

B. Klasifikasi

 Klasifikasi air dalam kebutuhan biasa dan orang sehat intake air dikontrololeh rasa haus (dahaga). Setiap 100 gram lemak atau protein, karbohidratmemerlukan sekitar 41 gram air atau 200 ml – 300 ml / hr. Bila diterjemahkan adalah :

 - Dewasa = 35 ml / kg BB biasa / hr

  - Bayi= 150 ml / kg BB biasa / hr 

Air banyak dibutuhkan tetapi H2O yang banyak mengandung zat-zat gizihanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit (mikro).- Air pada laki-laki >> wanita- anak muda >> orang tua- Atletik >> Non Atlet

C. Fungsi Air

·         Air  merupakan   pelarut dan alat   angkut dalam    tubuh 

·         Air sebagai katalisator dalam reaksi biologik dalam sel, termasuk saluran cerna.

·         Air sebagai pelumas pada sendi-sendi.

·         Air memelihara konsentrasi fisik dan kimia dari cairan intra dan ekstra seluler serta  
          menjaga suhu tubuh.

·         Air sebagai peredam benturan.

Sumber referensi :

http://www.scribd.com/doc/14548369/ILMU-GIZI

Almatsier, Sunita. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama, 2001

Read More